今天为你解读的是《民国太太的厨房》，这本书有 15 万字，我会用 22 分钟的时间，为你讲解书中精髓：食物是探寻民国岁月的一把钥匙，通过文化大师们的私房菜，我们能够感受到民国时代不一样的烟火气，和这些名人身上不为人知的真性情。

说起民国时期的文化名人，你可能随口就会举出几个，比如文学女神张爱玲、博学鸿儒钱钟书、文化领袖胡适等等。但是，除了他们在文化圈大放异彩的一面，你可曾了解他们的吃货本色？其实这些文化大咖身上，一直都沾染着人间烟火。

不信我们来看看，为了让钱钟书安心读书，杨绛从十指不沾阳春水的大小姐，变为任劳任怨的灶下婢；京剧大师尚小云，喜食甜食，经济拮据时，就用白糖兑开水喝；诗人邵洵美，为了请陆小曼吃一顿像样的饭，毫不犹豫卖掉了祖传的珍藏；为了解决赵元任的吃饭问题，夫人杨步伟放弃了学业，专心在清华大学开起了食社；在人前一派大家闺秀风范的宋美龄，私下里特别爱啃鸡爪。

像这样的趣闻雅事，在今天我们要讲的这本《民国太太的厨房》里，还有很多。这本书的作者是复旦大学新闻系的才女李舒，也是一枚资深吃货，看什么都看个吃。比起宝黛钗的爱情，她更关心红楼梦里被芳官嫌弃的那碟胭脂鹅脯是什么味道，比起林冲风雪山神庙令人唏嘘的英雄末路，她更念念不忘的是用荷叶包着的二斤熟牛肉。在李舒看来，看一个人怎么吃，你能看到他个性的一部分。而没有那些岁月故事下酒，美食的滋味也会减了几分。说白了，人跟食物是分不开的，食物跟时代又是分不开的，因为食物中承载了那个时代中人的特殊记忆。

所以，民国太太的客厅固然谈笑有鸿儒，但这次，李舒更想带你进入太太们的厨房，从一饭一菜，一只小小的牛角包，一锅热气腾腾的烧杂烩，去看那个令人着迷的时代，一窥大师们享受人间美味的娇憨之态。如果你也是一枚吃货，就当真不能错过这本色香味俱全的书。

菜已出锅，酒也温妥，就等你来赴宴。下面，我们就为你摆上五道菜，来看看五位名人背后的生活故事：

第一道菜，张爱玲的下午茶；

第二道菜，赵四小姐的烧醉虾；

第三道菜，宋美龄的瘦身沙拉；

第四道菜，胡适家的一品锅；

第五道菜，钱钟书牌月子餐。

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来，先尝尝今天的第一道菜，张爱玲的下午茶。

张爱玲的文章里满是
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