说到减肥，我们经常听到一个观点：三分靠练，七分靠吃。
事实上，很多人都误解了其中的意思，以为 7 分吃就是节食，认为不吃饭才能彻底变瘦，实际上这种想法是不正确的。这里所说的 7 分吃，是说在减肥过程中正确饮食才能事半功倍，还能保持减肥后不反弹。
拿我自己来说，在减肥的过程中曾经也有过很长时间的困扰，因为不懂健康减重，一味追求数字的减少，每天只吃西红柿，黄瓜，苹果和玉米糊，一段时间之后体重虽然下来了，脸色却变得很差，再加上从十几岁开始就伴随的浮肿体质使得我体重虽然轻了，外表却依然圆鼓鼓，身材也毫无美感可言。
而且，只要吃的时候稍有不注意，反弹就来的特别快，因此每每看到体重秤上的数字起起落落起，心情也是起起伏伏。
最终，经过不断的摸索和学习，终于在 30 岁那年制定了合理的饮食计划，找到了自己匀速减重的节奏，前半年体重从 60 千克到 50 千克，之后一直维持在 43～44 千克左右，并且连续 6 年没有反弹。
这其中，除了日常饮食需要注意，专门的减脂瘦身餐也起到了很大的作用，尤其对于喜欢午餐点外卖的职场妈妈来说，自己做好减脂瘦身便当作为午餐是再好不过的选择了。
这节课就来分享一下减脂瘦身餐的实用搭配原则和方法，让你轻松上手，愉快变瘦。
一、选择适合的食材
1.主食
主食首选：藜麦饭、杂粮米饭、紫薯、玉米、意面、通心粉等。要注意的是，精制碳水化合物白面条和粉丝都不在选择范围之内。
藜麦和杂粮米饭无疑是便当主食的优选，一定要用粗粮、杂粮来替代白米饭，可以再搭配豆类做成饭团；
用紫薯或者玉米作为主食高纤维又饱腹；
意面、通心粉最好早上准备，煮熟后加入蛋白质和蔬菜一顿解决，也是不错的选择。
2.蔬菜
蔬菜首选：菌菇、彩椒、冬瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜、茄子、豆类、番茄、甘蓝类、根茎类
绿色叶菜类蔬菜容易产生亚硝酸盐，一定不要隔夜食用，最好早晨清蒸或烫熟淋酱汁。相比之下，香菇、青红色彩椒、西兰花、西葫芦、丝瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、豌豆、四季豆、莲藕、土豆、胡萝卜、紫甘蓝、孢子甘蓝、西芹、秋葵这类蔬菜可以提前做好冰箱存放，再次加热食用也不容易变色。
3.肉类
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