先来认识一下 6 种止咳化痰的重要食材。
一、养肺又止咳化痰的重要食材
（1）白萝卜
民间自古就流传"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"的谚语。《本草纲目》称白萝卜为「蔬中最有利者」。
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
所含淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使营养物质得到充分的吸收；
丰富的维生素 C 和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
孩子如果有积食腹胀，消化不良的病状，可以用白萝卜榨汁饮用；
口腔溃疡可以用白萝卜捣汁漱口；
咳嗽有痰的时候，可以煮萝卜水，萝卜汤，或者泡蜂蜜食用。
（2）白芝麻
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量高于肉类，含钙量为牛奶的 2 倍，维生素 A、D、E 也极为丰富。芝麻中的大量脂肪，较多的卵磷脂，对皮肤，头发保养皆有益处。
取生白芝麻 15 克，冰糖 10 克一同放入碗中，开水冲服，有润肺生津的功效。
（3）陈皮
陈皮能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃。
冬季如果有些小感冒，用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒；
支气管炎或老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善，陈皮水对缓解小儿夜咳的帮助也很大。
（4）川贝
川贝母性味苦、甘、凉，入肺经，具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。
如果是热症导致的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。
如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不适宜食用川贝。
另外，孕妇要谨慎使用川贝。
（5）银耳:
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。富有天然植物性胶质，是可以长期服用的润肺养肤佳品。
要提醒的是，在选购银耳的时候尽量不要选颜色惨白带有刺鼻酸味的「漂亮」银耳。正常无硫磺熏蒸的银耳干品应该是金黄色，带着植物天然的清香。
（6）南杏
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