对于味道这方面，宁书成早就已经有了考量，当下便带着众人出去购买了大量的食材，然后便在厨房一起鼓捣。
他在穿越过来之前，因为一直都是单身，生活方面从来都是自己照顾自己，因为这样的情况，也练就了一手好厨艺！
那么多的菜品，在这个时代是极为少见的，当然，由于材料的缺失，很多东西也是做不出来的，比如说辣椒，是在明代的时候才传入中原的，现在如果要尝到那种辣味的话，只能用胡椒来代替，等胡椒的价格尤为高昂，几乎堪比黄金，如果用胡椒来做香料，价格自然也不会亲民。
除此之外，还有西红柿、土豆、香菜、洋葱、芹菜等等都是后期才从其他国家传入中原，不过好在华夏地大物博，食材还是非常多的。
宁书成进了厨房之后，没有让其他人动手，他需要自己先做一个示范，弄成成品之后，让大家一起尝尝，觉得味道可以，然后就可以开始做生意了。
从菜堆里拿出一大块猪肉，宁书成先烧了一下猪皮，去除猪皮上膻味。
这个时代吃的主要还是牛肉和羊肉，很少有人养殖食用猪，因为猪小时候没有动小手术，所以有一股特别的膻味，总之味道不那么好。
旁边的几人都看着宁书成动手，不知道他究竟想要搞什么名堂，宁书成没有吩咐的情况下，就算想要帮忙，也不知道该如何入手。
只见宁书成先将猪肉切成了拇指大小的肉块，然后让人生火，过了一遍油，就盛了起来。
然后在锅里面留了点底油，放糖炒出糖色，再放入猪肉，倒入酱油上色，随后放入酱料、葱姜蒜等等各种调味料，因为没有豆瓣酱，他只好用其它的酱料代替，然后加糖，放入八角、桂皮等香料。
旁边的几个厨子看的目瞪口呆，像八角桂皮这些东西向来都是装进香囊放在身上的，见到宁书成竟然将这些放进锅里，都觉得不可思议。
宁书成没有理会他们，将猪肉下锅翻炒出油之后，掺水开始炖煮。
他要做的是红烧肉。
这道菜起始于宋代，是宋代苏轼发明的，所以也叫作东坡肉，在后世很受人喜爱，只是因为缺乏制作材料，也不知道味道究竟如何。
约莫等了一刻钟左右，有阵阵香味飘了出来，几个厨子你望望我，我望望你，眼中均有了一丝惊讶之色，这样奇特的香味，他们还是第一次闻见。
约莫炖煮了小半个时辰，宁书成揭开锅盖，开始大火收汁，用食指蘸了一下汤汁放进
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