如果有这么一家牛肉面馆，生意火爆、物美价廉，你会光顾吗？

陕西汉中市就有这么一家「牛大碗」面馆，老板为人和善，做出来的面条香韧劲道，汤汁浓郁。

但是如果我告诉你，这肉可能并不是牛肉，而是……

你还敢吃吗？

2006 年 7 月 7 日，时值盛夏。

汉中市大河坎镇的街道，仍然暑气蒸腾。

南郑县公安局的刑警李建结束了今天的案情走访，带着一身汗水，走进路边一家「牛大碗」面馆。

刚进面馆，电风扇吹来的阵阵凉风，让李建精神一振。

尽管还没到饭点，但面馆里也已三三两两地坐了好些人。

这家面馆开了两年，因为价格公道，而且味道不错，生意很是红火。

李建还没坐下，边上就传来一阵吵闹声。

「老王，面里有指甲碎，这是咋回事？」

说话的是一名中年男子，穿着白衬衫，略微秃头。

李建认得，这人是附近中学的老师。

「袁老师，怎么回事？」

系着一条白围裙的面馆老板王琦从里间厨房走了出来，眯着眼，带着笑意。

「你看看，这面里有指甲，咋回事？」

袁老师用筷子挑了挑桌面上的一片指甲，表面泛白，带着油光。

周围的食客也围了上来，纷纷找老板讨要说法。

「这……」老板王琦看着这片指甲，有些迟疑。

很快，他似乎想起来什么，连忙说：「这都怪我，昨天我那徒弟切肉到手了，把右手整个大拇指切了下来。我着急着给他送医院去包扎，一没留意，这指甲就掉肉里了。」

「再加上前天来的那小姑娘自己跑了，我忙疯了头，一时没注意。」

他陪着笑脸，向袁老师连连道歉：「今天这顿，算我请您的，我再重新给你做一碗，消消气，消消气。」

袁老师也没有得理不饶人，见老板道歉了，也就轻轻带过。

周围的食客见正主也不再追究，也不好再多说什么，毕竟以往这店还是挺卫生的，这一时的意外，也不好过分责怪。

王琦正准备回厨房，抬头看见刚进门的李建，他脸上僵了一下，马上笑脸相迎：「李警官，您来了，今天想吃点啥？」

李建扫了一眼的桌上泛着油光的指甲，摇了摇头：「等你搞好卫生了，我再来光顾。」

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