第41章 秋季厨房养生食疗,麦冬加黄芪!(第1页)

秋风起,暑热渐消,带来的不仅是天高云阔的爽朗,还有那一丝不易察觉的干燥与收敛。你是否开始感到喉咙干痒、皮肤紧绷、甚至偶尔会干咳几声?夜里也或许不如夏日那般沉睡,多了几分辗转?这便是中医所说的“秋燥”在悄悄作祟。

秋季,五行属金,对应人体肺脏。肺为“娇脏”,喜润恶燥,主呼吸,外合皮毛,与大肠相表里。秋燥之气最易伤肺,导致肺阴亏损,出现口干、咽痛、咳嗽、皮肤干燥、便秘等一系列“燥”象。同时,秋气主“收”,人体的阳气也开始从体表向内收敛,为冬藏做准备。此时,若夏季耗散过多的气未能及时补充,就容易感到疲惫乏力、气短懒言,这便是“秋乏”的由来,本质是气虚。

因此,秋季养生的核心,便在于“润燥”与“补气”的双管齐下。而我们的厨房,正是实践这一养生智慧的最佳场所。今天,就为大家请来两位药食同源的“明星”——麦冬与黄芪,它们一润一补,堪称秋季养生的“黄金搭档”。

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识得仙草真面目:麦冬与黄芪的深度解读

在将它们请进厨房之前,我们不妨先深入了解这两位“老友”的秉性。

麦冬:甘润救肺的“补水仙子”

麦冬,又名“阶前草”、“麦门冬”,其块根入药。它质地柔润,味道甘中微苦,性微寒,稳稳归于肺、胃、心三经。

它的本领何在?

· 核心功放:滋阴润肺,益胃生津,清心除烦。

· 如何工作? 麦冬的“润”是它能生出津液来直接滋润我们干燥的脏腑。对于肺燥,它能润肺止咳;对于胃燥,它能生津止渴;对于心阴虚引起的虚烦失眠,它能清心宁神。在干燥的秋季,它就像一场及时雨,滋润着我们的肺部和呼吸道,让每一次呼吸都变得湿润顺畅。

· 挑选秘诀: 优质的麦冬呈纺锤形,表面淡黄色,半透明,质地柔韧,断面细腻,有一股淡淡的清香,嚼起来甜中带苦。颜色过于惨白或过于暗沉、有酸味的则可能经过硫磺熏制,不宜选购。

黄芪:补气固表的“能量卫士”

黄芪,素有“补气之长”的美誉,是中药里补气力量最强大、最常用的药材之一。它味甘,性微温,入脾、肺二经。

它的威力几何?

· 核心功效:补气升阳,益卫固表,利水消肿,托毒生肌。

· 如何工作? 黄芪的“补”是它能增强我们身体的功能,尤其是脾肺之气。脾为气血
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