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中国的酒文化是最为传统的，它严格调理，尊卑有序。 从坐到吃，延续至今，堪为酒文化枚不胜举。

其实谈起酒文化，应该说在上古年代就有一段传说。

传说当年大禹治水的时候，有一手下名仪狄，他擅长酿酒，堪为一绝。先后为帝‘女’、大禹供饮，帝‘女’饮之唤天下美味、甘霖所‘欲’，当大禹品后，则大声咆哮应声而呼：后世必有饮酒而之国者。其后便扬长而去，至此不在亲近仪狄。

虽是一段传说，但也可以看出我国的酿酒技术乃是世界的先驱。不过也能从中看出我国的酒文化遥远而瑰宝，不得不受益所重。

每每大喜、大丧、大悲之时，而酒则是最为上等佳选，当年曹‘操’站于万人之上手端青瓷黑碗并以慷慨兴起诵咏《短歌行》：对酒当歌，人生几何？譬如朝‘露’，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘？何以解忧，为我杜康！………

豪迈催情万丈，饮酒悻悻存心。

在我们山东就有这般酒文化，前来客人中要划分主宾、副宾和随员，而主人家要分为，作陪、主人和随员。

主宾坐于上座，主人相邻，其后副宾、作陪和随员，其格局以传统方位而定，坐北朝南，越是近北嘉宾越是尊贵，其后往南边缘者便是陪员或许倒茶递水之人……

在菜肴上划分也十分详细，比如‘鸡’、鸭、鱼、‘肉’四大佳肴，各具其类。

比如整‘鸡’，‘鸡’头要面向主宾代表来者为大，在比如整鱼，鱼头鱼尾要坐北朝南摆放，还有就是来者主宾要先动筷子，其他人才能依次食之。

不过其间还有例外，那就长辈之分，如果主宾辈分小于陪客或者主人，则顺序颠之。

秦叔则是如此，他身为主宾，但是老者又身为长辈，所以秦叔先由老者动筷，我们才敢动筷。

酒间，老者脸‘色’颇为喜悦，便不自觉的多饮了几杯。

也许是年龄过甚，这酒量自然也下了许多。

三杯过后，老者便已胡话连天，‘迷’糊作态。

秦叔看去心里也觉然七分，便扬声唤起翟世军道

“哎？翟老弟，我看老师也喝的差不多了！这样吧，你就先和雅新把老者送回住所，一会我和你黄哥出去办点事情……”

翟世军身为陪员，自然饮酒不是很多，在听后秦叔说完，允诺道

“嗯，我知道了
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