人类尝试茶叶的第一步：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之」——中国最早的药物学专著《神农本草经》。
茶道第一次出现：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”——唐代诗人皎然《饮茶歌?逍崔石使君》
世界上第一部有关茶的专著：陆羽「茶经」
完整地介绍了茶叶生产的历史、源流、那时茶叶的现状、生产技术，以及品水和饮茶的技艺。
「茶道传入日本」
赴唐、宋的留学僧侣为中国的饮茶方式在日本最早传播者。
12 世纪初（ 1191 年）入宋的荣西禅师，给当时的将军源赖朝的《吃茶养生记》一文，成为日本第一部茶书。那之后茶叶开始在梅尾山高山寺一带栽培。开始有了最早的茶园。
荣西禅师、《吃茶养生记》（早稻田大学图书馆藏）
荣西（ 1141- 1215 年）：日本镰仓时代的佛教徒。曾两度入宋留学，并将中国佛教的禅宗流派之一——临济宗和中国的饮茶习俗传入了日本。他对日本禅宗的流布，与茶业的推广，贡献颇丰。
《吃茶养生记》（也称《茶桑经》），荣西禅师所著，是日本式汉文书，也是日本最早的茶书。旨在说明喝茶的药效，并劝人喝茶。认为将茶作为日常饮料的中国人，比不知饮茶的日本人长寿。
武士与唐物
镰仓时代（ 1192—1333 ），武士阶级第一次从平安时代的贵族手中夺得政权，建立幕府，开始掌权。
武士阶层掌控了大量舶来的唐物，与茶道的发展密不可分。
上起顺时针顺序依次为：建盏茶碗（建窑，南宋）、白瓷金彩云鹤纹碗（定窑、北宋）、青
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