我姐家是卖炸串的，小店就在一趟破居民楼的一楼，对着大马路。
她家的炸串跟别人家的区别就在于，炸之前，先裹面，我姐夫年轻时候是火葬场的焚烧工人，和我姐结婚以后，才开了这家夫妻店，他最大的优点就是火候掌握得很好，所以这样的串儿吃起来，就是外焦里嫩。
买卖特别火，从中午 11 点开业到晚上 12 点收摊，不断流儿。
虽说这么火，但我姐姐不舍得雇人。平时都是我妈当小工，每当我一放假，小工就变成了我，因为这时候我妈就总想去旅游，跟着老年团坐火车，去青海，去云南，还要去俄罗斯和柬埔寨，反正哪儿远去哪儿，一去刚好覆盖我的假期。
我学习不好就因为这个，假期人家都去大公司实习，我只能去串店儿打工，上哪儿说理去。
我妈劝我，你帮帮你姐，当年你姐把上大学的机会让给了你。我心想妈妈你可拉倒吧，我姐高考成绩加一块儿拢共就 120 分，她这算让我？这要是算让，那她让的绝对不止我一个，而是那年的全市莘莘学子。
所以我就态度不好，但态度不好也不耽误她家客人多，因为咱家串店儿没人服务态度好，我们全家都遵循爱吃吃，不吃拉倒的态度做生意，这就是我家生意好的法宝。
「吃啥？！」
我问我下巴颏底下的这个大哥，大哥头发有点儿乱，腿因为太长而支出桌外，穿个西服来炸串店吃串儿。我们这儿穿西服来吃串儿的，都不是正经来吃串儿的人。
大哥说：「给我来个麻辣烫，来 10 个牛肉串，10 个鸡肉串，10 个羊肉串，10 个肉筋，都不放辣。」
「麻辣烫不可能不放辣啊！」
「那就……不要了。」
大哥一仰头，看着还挺帅的，但帅也不耽误我鄙视他，麻辣烫不让放辣，脑子简直有屁。
我正要回身，我姐夫又喊我去门口拿几根葱，看看，食客也使唤我一个，厨师也使唤我一个，这是什么样的人生。
一出门，正好看到警察在那儿贴条。店门前的马路，一边是违停，一边是三类收费车位，去小脏店儿吃炸串儿的人，一般都遵循这样一个道理：有违停的地方，谁还停收费车位啊。
所以这是一个常态，我向闹哄哄地屋内大喊一声：
「贴条啦！」
然后屋里的食客们争先恐后地从串儿店的小门里挤出来挪车，这顺畅就像使用了开塞露的器官一样爽快，而我站
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