春季万物生发，一切都是崭新的面貌。随着气温的逐渐升高，脱掉冬季厚重的外套，春风拂面，心情也会不自觉地愉悦起来。
作为一年开端的季节，春天的饮食重点就是养好肝和脾，不怒不悲，同时掌握好三多三少的饮食原则，自然而然养出我们的好气色。
这也是我们这节课的重点，在这节课中，你会了解：
1.春季为什么最需要养肝？
2.三多三少的饮食原则。
3.3 道经典春季养肝祛湿排毒食谱
一、春季为什么最需要养肝？
首先我们来说说为什么春季一定要注重养肝。
肝是代谢身体毒素最大器官，也是身体唯一一个最沉默的器官，一旦肝脏疼痛，几乎都是到了晚期，也就是说明，很多人侥幸食用那么多年垃圾食品最终让这个沉默的器官超出负荷，呐喊求助，但此时，几乎也是给身体判了死刑。
但是，即使是一个饮食非常克制的人，也难免不会接触到现代食品中无孔不入的各种添加剂和「有毒」食物，所以每到春季最适合养肝的时节，必须学会制作养肝茶、护肝精力汤、五行排毒彩蔬汤和蔬果汁等等。
女人尤其更需要注意养肝，肝脏是人体最大的消化腺，参与糖、脂肪、蛋白质、维生素多种营养物质代谢，由肝脏分泌的胆汁更是消化脂肪的重要消化液，可以帮助脂肪乳化使其变成脂肪微粒。
从传统医学角度来讲，肝主疏泄，肝功能不好，常常会导致情绪不稳定，易急易怒，情绪抑郁。一旦肝功能受损，就会出现食欲不振，恶心厌油的消化道症状。同时内分泌也会出现紊乱，表现在皮肤上就是面色晦暗，斑点密布，痘痘频发，毛发干枯。
所以，女性养肝可以让情绪稳定，使身材保持最佳状态，使皮肤不会暗黄、斑点丛生等等。
那具体要怎么吃呢？
二、春季饮食要遵循的「三多三少」原则
三多
1.多吃甘甜的食物
中医认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人就能延年益寿。甜味的食物入脾，能补益脾脏，所以在春天可以多吃一点，如大枣、山药、甘薯、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、干百合、黄豆、赤豆、豆浆、核桃等,这些食材性质平和，具有补脾益气的作用。
2.多吃鲜嫩的豆类
四季豆、豌豆、豇豆都是很应季的食材。这些豆类不仅是蛋白质含量高的蔬
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