金鸡报晓，天光大亮。
扬州城满是祥和之气。
扬州城鼎鼎有名的大财主盛老爷子的六十大寿，请了全城有头有脸的人来此祝贺，有扬州城的大小官员，有各个地方县城的财主乡绅，这一天齐聚在鼎济堂后身的盛天府。
盛家的鼎济堂那会儿很有名气，打宋朝开始一直传到此年间，是当地赫赫有名的大药房。俗言道：十个劫道的赶不上一个卖药的。此言在古时候当真不假，油盐酱醋米面粟柴你可以讲价还价，可是救命治病的药材你怎么开口还价呢，郎中说多少你就得拿多少，没人愿意拿命开玩笑，所以医者父母心，妙手存丹仁，往往比医术更为重要的是医德。鼎济堂百年流芳凭借的就是医德，他家药材不贵，实码的良心价，所以整个扬州城都来买他家的账，自然而然地富裕鼎盛，还落了一个好名声。
这一天很早盛家就开始张罗起来了，挂上满堂的红罗绸缎，三丈长的桌子四方摆了个口字，里面一丈长的桌子四方一个口字，两个口一内一外是个回字，寓意着医者妙手回春，寿者再回春堂，好个寓意。门外边儿也摆了好些个桌子，放着流水的席，什么叫流水席呢，不管谁来了拿起筷子就能吃，只需贺寿不必带礼，大户人家有钱的财主讲究个排场，不在乎那几个钱。
从辰时开始陆陆续续地就有人来了，有身份的坐里面儿的小堂，这些个多是盛家的亲戚朋友，城里的官员。身份差一点儿，带着寿礼的坐在大厅那个四方回字的桌子外圈儿，里圈儿摆着大小寿礼，桌子上放着面点寿桃，最中间空处摆着八层的面点做的南山，上面正红色写着六个大字：盛陆天时大顺。盛天是老爷的名字，陆时通六十，大顺通大寿，寓意着寿比天地，世代盛传！
盛家这一辈是单传，本家大少爷长得一表人才，娶了个大少奶奶堪称是扬州城第一美女，而且是上得厅堂下得厨房，谈地了古诗文韵，抚地了古筝琵琶，所有人都觉得唯有这样的女子才配的上盛家的大少爷，郎才女貌。
扬州城的寿辰习俗其实大同小异，首先是长寿面，不像天津那般精致复杂，简单的擀一整根面条铺满一个大碗，撒上盐花葱花，抓一把虾米紫菜提鲜，摆的好看就行。最重要的便是这个汤，北方打卤也可以叫作入汆儿，南方尤其是江南水乡用汤入面，扬州城的讲究必得是鲫鱼汤，大火烧鱼小火熬汤，两个时辰汤汁挂勺足够浓稠了，把鱼头肉剃下来铺在面上，把鱼尾肉剃下来藏在面底，寓意着首尾相成，然后把滚烫的汤汁淋在上面，最后由本家大少爷挖一勺上等的虾
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