新任客房部经理更像一位清秀的书生,戴着眼镜,朱枫林,85年出生,现年26岁,从事客房工作接近5年多。湖北荆州人,来我们酒店之前,在香港某著名酒店管理公司管理的内陆加盟挂牌酒店,前岗位是客房部主管。当天晚上,按照惯例,酒店举行了接风宴,结束后,我们三个人,我,朱枫林,总经理吴腾先生,到湖边散步。吴总像是接待久别重逢的战友一样,哈哈,大笑起来,朱枫林前任酒店的总经理,和我们的现任酒店总经理吴腾先生,是旅游职业学校的同窗,一个宿舍的好友。
酒店这个圈子本来就很小,而五星级酒店的圈子就更小了,上世纪80年代,很多五星级酒店的高管都是欧洲人,也有少量美国人,国内五星级酒店的人才基本上是从省级的或者市级的旅游学校毕业的,然后在这些欧洲来高管带领下,从服务员做起,学习操作技能。当时,中国有个很奇特的现象,叫涉外酒店。实际上是与现在我们经常所说的楼、堂、馆、所区别开来的。当时,这些从旅游学校毕业的学生在外方人员的管理下,练习操作技能,既有知识,又有实践技能,而况又是外资人员在管理酒店,像北京的长城饭店,可能是最早的一批外资酒店,这些酒店为中国后来的房地产业带动的酒店发展培养了一大批人才。21世纪开初,随着中国的房地产热而起来,出现了一批比如吴腾总经理这样的酒店职业经理人
吴腾总经理每天必须签名的工作文件主要有:值班经理值班日志,大堂副理工作日志,酒店安全消防日检本,团队及宴会预定日报单,每天签发完后,会带到每日早会上,然后,各个相关人员会拿到自己的相关资料向与会人员汇报。可是,梁副经理并没有汇报张光伟给我汇报的事项,我抽空看了一下值班日志,张光伟发现的事情并没有被记录在案,我的心里在打鼓,要不要立即告诉吴腾总经理,告诉他后,这件事情会怎样?怎样以后,又能怎样?又能怎样以后的结果会是怎样的?
我决定兵分两路,一路是吴腾总经理;一路是张光伟和徐舟那边是朱枫林——客房部经理。当然,虽然我们已经在酒桌上,就此事讨论出来的一定的套路了,真的操作起来,可能就会患得患失,不一定能按照之前预定的设想路线前行。
这个梁副经理值班期间,出现花花肠子早已经是上周的事情了。今天是周一,要开一周工作指令会,我必须在早会之前,把强化值班经理管理制度的贯彻执行的事项,让吴腾总经理在会上要点一下,这样先制造舆论啊。
吴腾总经理在一楼西餐
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