杜维说这些时，脸上满是遗憾和愤愤不平的表情，他说：“吕总，你看这世道多黑暗，酒店餐饮职业经理人的生存状态，多么现实啊！”
“职业经理人，一旦到了某一酒店，做不好，就会被业主一脚踢走；做好了，你想被挖走，被猎头猎到其他酒店去，你都不可能走！即使保持原来的福利薪酬，那你都要为业主卖命，你的命运就掌握在业主手里了，等到年老色衰，没有人会要你的时候，你就不值钱了。”
“是的，吕总！”杜维说道，“在我们教材里，这样的案例多了去了。”
杜维告诉我，说张世杰总经理提出与侯勇平分餐饮的收入，这一句话，我还不懂，但是后来，在张世杰总经理在被检察院调查时，说了一句，如果我不增加货物和标的额，供货商凭什么给我好处费。我来这家酒店之前，好多人都把那些供货商都摆平了，都吃完了，我连汤水都喝不上。我凭什么养活我带来的人，他们跟我不是为了拿死工资。为此，我只有增加数量才能获得额外的好处费，否则，我只能到酒店的湖边，站在湖岸张嘴迎着湖面来的水分、空气和灰尘了。张总说的这些跟我一起混的兄弟们，就包括侯勇、周家尧等等。
由于工程方面的原因，酒店的开业日期又推迟到3月28日，开业前，营销部总监苑涛提出了在开业典礼上邀请的嘉宾名单，先报到了张总处，对于集团内部的人士，张总把业主代表文法真喊过来，要求文法真来确认这些人。但文法真见了这个名单后，又要加进去一些人。见业主代表文法真加了很多人，张总把我、营销苑涛总监喊过来，问我们两人对业主代表文法真增加名单的看法。看完后，我们对部分人不适宜邀请参加开业典礼，“保安公司的经理过来有用吗？”“市区某个物业公司的经理过来参加，离我们4、50公里，八辈子也不会来一次的，除了这次邀请的，免费的午餐！”
张总听完我们的意见后，用手右手食指弓起的指关节顶了顶眼镜框给苑涛说：“苑总，你去与我们的代表说说这事！吃个饭很容易，不就是添双筷子吗？但是你要是让集团那么大的领导们来，看到我们还邀请这样的一些人与他们共进午餐，这些人的心理会想，他们可是我们真正的财神啊！”苑涛猛吸了一口烟，把烟往水晶烟灰缸里一揿，两手轮流往胸前的西服斜领上拍打了一下，对我和张总说道：“两位领导放心，我去摆平！”
10分钟后，苑涛垂头丧气地回来了，文法真代表在他提出的邀请的50人的名单里，只给减掉了5个人，留下了45个
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