第19章 全素杂烩(第1页)

老舅也笑着进了同庆楼。老舅回到同庆楼,大家都吃得差不多了。姥爷在说话。

姥爷说:“今天大家都在,我也没有多久就要退休了。我给大家讲讲咱们同庆楼的历史。这饭店对于我来说,对于我们家来说,都不仅仅是一个饭店那么简单。张老爷子是京城名厨,20年代举家迁到咱们这。开了这家同庆楼。那时候,来同庆楼吃饭的,都是奉系军阀的大员,现在电视上那些人物,当年很多我都在同庆楼见过。尤其是咱这牌匾,这是徐世昌亲笔题的!那时候兵荒马乱的,我12、3岁从北京到东北,差点饿死在街头。是同庆楼的老板张老爷子救了我。不但救了我,还收我当学徒,让我从跑堂开始,慢慢学改刀、做菜。我从学徒到大厨,足足用了19年。日本人来了以后,张老爷子不想给日本人做菜,改成了熏肉大饼铺,但一样天天满员,老百姓就是这个时候认了同庆楼。解放后,同庆楼没几年就开始公私合营,张老爷子由于人品手艺好,继续当同庆楼的经理。退休以后,经理这个职位就交给了我。当年所有来咱们这视察的领导,吃的都是咱们同庆楼的菜。后来“文革”,同庆楼改名叫“红旗食堂”,但是依然是最好的馆子。那时候红卫兵大串联就住在这,看这帮孩子饿了,我给他们蒸了玉米发糕吃,孩子们都说这是吃过最好吃的玉米发糕。这几年,还经常有人特地回来,就想吃吃咱们的玉米发糕,可是咱们不做了。“文革”后,“红旗食堂”的名字又改回同庆楼,这时候大家才知道,人家张老爷子还保存着这块老匾。同庆楼重新开业后,又是咱们这最好的饭店。当然,也有很多名菜以后咱们同庆楼不会再有了。从89年起,《中华人民共和国野生动物保护法》出台,咱们的名菜都写进刑法里去了,这些硬菜都得5年起步。

姥爷说完这一大段,大家都在认真地听,尤其是二胖和梦梦,听这段历史听得津津有味。

姥姥说话了:“你总说这些陈糠烂谷子的事儿,有意思吗?”

“忘了补充一点,你姥姥当年也是因为在这吃了我们的菜以后,觉得这是这世间登峰造极的美味,所以毫不犹豫的非哭着喊着嫁给我。向我求婚,但是……没跪。那时候不流行下跪,不然你姥姥肯定跪。”

“呸!谁哭着喊着要嫁给你了。”姥姥笑骂。

“你。”

“我就知道嫁给你以后连着吃了好几年棒子面干粮。”姥姥说。

大家散了,同庆楼打扫得干干净净,一尘不染。姥爷拿着个塑料袋子走到大厅,检查了一下,还是非
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