中年妇女自然是满心欢喜。
她那些东西，送到收购站送到收购站，顶多能换得四五块钱。
而现在，用这些东西竟换来了两只鲜活的野鸡和一只肥美的野兔，这买卖显然是赚了。
张红旗还专门挑了两只公野鸡给她，更让她感觉占了大便宜。
送走满意的中年妇女，张红旗继续给野鸡褪毛。
吃亏就是赚便宜。
他刚刚在靠山屯落户，家里什么东西都缺。
只能靠着交换，来获取自己需要的东西。
虽然食物的问题暂时得到了解决，但像棉花、布匹这样的生活必需品仍然紧缺。
而这些在村子里恐怕是难以换到的，毕竟家家户户都缺。
不过，张红旗也不着急，思路打开之后，办法有的是。
农村缺，农场那边不缺，还有公社那边，总能换到他需要的东西。
把剩下的野鸡都褪完毛之后，张红旗也没再抹盐，去风干。
而是直接把三只野鸡全都剁成小块，泡在水里备用。
又找出这两天换来的青辣椒和干辣椒，葱姜蒜。
张红旗准备做一个枣庄炒鸡。
今天他打到的五只野鸡，是两只公鸡，三只母鸡。
两只公鸡刚刚换了蘑菇，剩下的三只母野鸡。
母野鸡虽然没有公野鸡大，但是比公野鸡更肥。
用来做炒鸡，正好。
肉质有劲道，但又不会太柴。
张红旗熟练地切好葱姜蒜，将干辣椒和青辣椒也切成段状，放在一旁备用。
一切都准备好之后，张红旗没有急着开炒。
而是先舀出一斤大米，淘洗之后，先把大米焖上。
回头得蒸点馒头了，也能总是吃大米饭和玉米饼子。
一切都准备好之后，张红旗又把另外一口锅灶点燃灶火。
锅烧热后，张红旗把专门留出来的鸡油放进锅里。
随着温度上升，鸡油爆发出浓郁的香味。
张红旗拿着铲子，等鸡油炼出来后，把渣子捞出来。
接着，先放入葱姜蒜爆香，紧接着加入干辣椒段，炒出浓郁的香味。
随后，他将浸泡好的野鸡块沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒，直到鸡块表面微微泛黄。
接下来，该加黄酒了，可惜没有。
不过，也难不倒张红旗，从屋里拿出一瓶北
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