第58章 韭菜盒子(第1页)

医院里面的走廊上也有人忍不住低吟,但大部分都选择将疼痛忍耐下去。

而远在县城的院子里,躺在炕上睡觉的老人流下了眼泪,但嘴角牵起的弧度却是笑着的。

或许在她们看来,被遗忘……是又一次死亡。

风声呼啸,夜半时分又下起了雨,淅淅沥沥的雨声盖住了夜晚的蝉鸣蛙叫,风声呼号间月亮和星星都不见了身影,这个雨夜独属于未眠人。

宋清欢醒来后就感觉身体的困乏一夜之间消失了,她坐起来,就看见年年和岁岁一个睡到了炕头,一个睡到了炕尾。

幸而两个孩子身上的被子都盖得严严实实的。

她先下炕穿上衣裳,而后去厨房看剩下的食材。

最近感觉很久都没有好好的吃一顿早餐了,宋清欢看了一眼,有韭菜还有鸡蛋,韭菜不耐放,今天就吃韭菜盒子和蛋羹吧。

做韭菜盒子,那就要先做皮,韭菜盒子的外皮柔软又带有韧性,要做出这样的皮子,那就要烫面。

想要面皮韧性强一点,那就最好加一小撮的盐,这样做出来的面皮煎了后外壳酥脆,内里柔软又带着韧性,吃起来特别香。

宋清欢想想都觉得馋,她小时候可是吃过不少好东西。

她往面盆里面分次加入开水烫面,用筷子搅成絮状后,放到一边放凉。

这时候她就去将韭菜洗干净,洗完后就放在簸箕里面晾干,晾干后再切碎拌油,一定要记得最后才放盐,不然韭菜会在盐的刺激下析出水分,馅料出汤吃起来就没那么香了。

将韭菜放在一旁晾干,宋清欢开始揉面,她很喜欢揉面的时候放空大脑,这时候她什么都不用想,只有手能感觉到柔软带着韧性的面团被她反复揉捏成各种形状。

这时候思考,反而成了一种多余的行为。

不知不觉间,面团就揉好了,宋清欢拿过用来做面食时用的纱布浸水洗后,覆盖在面团上。

湿布能在一定程度上防止面团的水分流失。

做好这些,她去将鸡蛋炒了。厨房里面一直备着细粉条的,宋清欢拿了一把用开水泡上,不一会儿就泡好了。

调制馅料的时候最好是加上些胡椒粉,但胡椒粉很难买到,她之前在供销社就没有看到,来到这里在军区服务社里面也没买到。

不过可以用花椒粉代替。

将花椒小火炒干,颜色呈现深红色的时候,就可以盛起来放凉,然后用蒜臼捣成沫后,用细筛过出细粉,这
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