宋清欢掂着手里的豆腐,决定做个葱烧豆腐,这样更省油。
将豆腐用勺子或者锅铲将豆腐弄成不规则的块状,随后起锅烧油将豆腐煎得两面金黄的时候放入葱段,这时候快速加入酱油、盐、糖等调料,最后勾芡翻炒就出锅。
不过几分钟的时间,白嫩的豆腐就沾染上了酱色,加上葱香的味道,比吃肉还过瘾。
豆腐自古就有素肉的美称,宋代《本草衍义》就言:功同肉食。
而淮扬菜里,文思豆腐也是一道声名远播的美食。
“回来了就赶紧洗手吃饭。”李玉兰看了一眼顾定安,等他放下背篓就带着年年岁岁凑过去,“咋样?买到了多少?”
“买了五斤,我去的时候还有五花肉,就都买五花肉了。”顾定安笑起来,“不错吧。”
李玉兰点头:“还行,就比我差点。”
顾定安习惯了自家老婆子说话风格,洗了手就抱起岁岁来,“岁岁、岁岁,爷爷回来啦。”
岁岁丝毫不给她爷面子,看见年年已经在餐桌面前坐好,急得不行,“吃饭!吃饭!”
现在啥都没有吃饭重要。
顾定安:“……”他有些好笑,将岁岁安置在座椅上,看着这两个孩子一个比一个规矩地坐着,有些纳闷,“怎么清宴小的时候没这么乖?”
李玉兰:“你也不看看那时候做饭的是谁。”
顾定安:“……”他小声嘀咕:“能吃饱就不错了,他哪来的脸挑。”
主要是没得挑。
宋清欢端着菜出来,得知买了五斤五花肉,便道:“我看这肉挺多的,我今天就把香菇肉酱做了,明天或者是后天去公社一趟,寄信的时候也给他捎点东西过去。”
李玉兰乐呵呵道:“那小子也算是吃上好的了。”
宋清欢笑了一下没说话,部队食堂里的师父的厨艺没准比她好呢。
用筷子夹起一块豆腐,豆腐在筷子上颤动,好似一下子就会被夹断似的,十分滑嫩。
“这豆腐真下饭!”
快快乐乐地吃完这顿饭,李玉兰和顾定安休息了会儿,听见大锣的声音便去上工了。
本来要让顾定安在家休息,他说没事,非要去上工。
去领农具的路上,就有人问顾定安和李玉兰,“你们家一天天吃什么,怎么那么香?”
李玉兰:“不是吃啥,是我家现在我儿媳妇做饭,你们不知道吧,我儿媳妇从小学厨,家里头可都
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