天该亮了，但光上不来。
整条老巷子笼在一层灰白里，连屋檐的轮廓都看不真切。
顾渊站在后厨的灶台前，手里握着菜刀，面前是一块刚从冰柜底层翻出来的冻豆腐。
冻豆腐是年前做的，在冰柜里放了快两个月，表面结着一层细密的冰晶。
他将豆腐放在温水里解冻，同时起锅烧了一小锅清汤。
清汤是昨天的骨头汤底，过了一夜，汤面上凝结了一层薄薄的脂膏。
他拿勺子将脂膏撇去，留下底部已经沉淀得极为清澈的精华。
动作不急不缓。
就像外面什么都没发生一样。
苏文在他身后三步远的地方站着，手里攥着玄黄两仪笔。
他一夜没睡好。
凌晨三点那阵，他是被道袍马甲的灼热给烫醒的。
马甲贴身的那一面，温度高到几乎要烫伤皮肤，太极图纹转得比他见过的任何一次都快。
他知道，外面来了大东西。
但老板只是下楼添了两块炭，然后开始备菜。
所以他也跟着下来了。
站在后厨里，手里拿着笔，脚下踩着实地，等着老板的指令。
“帮我把那半棵白菜洗了。”
顾渊的声音打破了沉默。
苏文愣了一下，随即将笔别在腰间，转身去拿白菜。
水龙头的水流很细，冲在菜叶上发出沙沙的声响。
苏文一边洗菜，一边忍不住开口。
“老板，外面那个…到底是什么级别的？”
“级别？”
顾渊将解冻好的豆腐切成方块，刀落在案板上发出沉闷的“笃”声。
“扫街和铺路的，在它面前只配当脚夫，你觉得呢？”
苏文手里的白菜差点滑进水池。
他没有再问了。
顾渊将切好的豆腐码在盘子里，又从调料柜最里面翻出一小罐腐乳。
罐子很旧，标签都模糊了，是去年冬天张景春老人送来的自制红腐乳。
他拧开盖子，用筷子夹出一块，在碗底碾碎，加了两滴香油调匀。
“冻豆腐炖白菜，配腐乳蘸碟。”
他将这几样东西摆在灶台边上。
“今天的早饭，就这个。”
苏文看着案板上那些朴素到极点的食材，喉结动了一下。
冻豆腐，白菜，腐乳
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