曹公公被西湖醋鱼吃怕了，都有点不相信鱼治说的话了。
不过看着这鸡的味道，闻起来倒还不错。
“这话说的，我能坑你吗？”
“这道文昌鸡可是很有历史的，而且做这文昌鸡挑选的食材必须是精心饲养的走地鸡。”
“品质嘎嘎硬，非常好吃。”
鱼治好心的介绍了一下文昌鸡的优势。
除了蘸料好吃以外。
主要还是得鸡的品质要好。
就跟白肉一样。
越是这种清水煮的食材，食材本身的质量就越是讲究。
清水煮菜，所有的味道都是原滋原味。
也就比生啃差点了。
好坏一下子就吃出来了。
“走地鸡？”
“难道还有其他不在地上走的鸡？”
曹公公有些摸着脑袋想不明白。
这年头谁家的鸡不是走地鸡？
难道还有不走地的鸡，那鸡怎么养？
“我的意思是这鸡它是吃那种虫子长大的，然后一天到晚在外面跑的那种。”
鱼治一时半会没转过弯来，还没明白曹公公的话的意思。
毕竟，在他的世界里，一直有其他速成鸡的存在。
走地鸡这种土鸡，属于是鸡中之霸。
价格嗷嗷贵。
“可是.........鸡不都是这么养的吗？”
“难道还有其他的养法？”
曹公公满脸写满了困惑，在他的认知里面所有的鸡不都是这么养的吗？
这不是基操吗？
“emmmmmmmmmmmm”
“那反正这鸡很好吃就是了，其他的不用管。”
鱼治这才意识到，貌似这是在古代还没有他们那种速成鸡的说法。
所以这里所有的鸡都是这么个养法，也就是说这些鸡在他们那个年代都是上好的走地鸡，他这个优点在这里压根就不算优点。
芭蕉叶垫底，一盘白切文昌鸡，鸡块码放得相当之随性。
一眼就能分出和普通土鸡的区别。
鸡皮泛着通透的蜜金色，薄薄一层紧紧贴在肉上，不会鼓起一层浮油。
走地鸡不愧是走地鸡，靠运动将体脂率降低，皮下只浮着一层纤细的乳白色脂膜，不见一团团厚重肥膏。
鸡肉色泽莹白柔和，靠近骨头的地方晕开一抹浅粉。
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