其实早在晋代，海边沿岸的老百姓就开始吃海蜇了。
但当时只是用盐简单腌渍，成品又咸又腥，还容易化成水。
真正的技术飞跃发生在明代。
李时珍的《本草纲目》里明确记载了海蜇“以矾、盐腌之”的方法。
这是中国古籍中第一次明确把“明矾”和“盐”并列作为海蜇加工的必需品。
不过，当时的做法还比较原始，可能只是“一矾”或简单混合，远没有形成后来“三矾三腌”的精细流程。
虽然“三矾”技术不是温州人发明的，但传入舟山却是他们带来的。
大概明末清初的时候，由于战乱和海上禁海，舟山群岛一度人烟稀少。
等到清康熙年间平定台湾、1684年重开海禁后，沿海贸易才逐渐复苏。
彼时，温州、福建的商贩为了将海蜇运往更远的广东乃至南洋，不得不在船上进行脱水处理，于是便带着当时先进的“多矾多盐”法来到岱山、宁波等渔场，手把手教给当地渔民。
“二矾”“三矾”的概念，也正是在这个阶段从“商贩秘法”变成了常识。
岱山老渔民口中那句“头矾杀水、二矾定脆”，追根溯源，雏形就诞生于这段时期。
到了现在，能熟练掌握这套方法的渔民也不多，而且大多集中在北方海域。
南边的福建、广东一带虽说也有人懂得如何处理海蜇，但大部分人还是不会的。
所以他们看到海蜇往往直接掠过，连抓都懒得抓。
“没想到今年这么早就开始有海蜇了，那汛期应该也快了，就是不知道今年白蜇有多少，别跟去年似的，全是牛蜇。”
“对啊，白蜇越来越少了。去年我连两千斤都没捞到。”
“我也是，网里全是牛蜇，拉又拉不上来，放又不好放，气得我干脆把网都丢了。”
大家七嘴八舌地抱怨着。以前一年到头靠着海蜇汛、带鱼汛能赚两笔钱，如今海蜇汛里白蜇越来越少，牛蜇越来越多，基本上只有带鱼汛能捞上一笔了。
也难怪大伙儿都这么郁闷。
不过抱怨归抱怨，大家的行动力还是在的，纷纷都将船开了过来，然后开始捞水里面的白蛰。
虽然数量很少，但反正现在也没什么事做。
因为他们都是已经试水作业完了，在准备回港的，现在碰到能捞点海蜇赚钱，不捞白不捞。
另一边，李远望接连又发现水
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