一共五百多斤的红薯,五六个人花了两三个小时才全部搞定。
李远望把最后一口布袋里的浆水摇晃干净,只觉得两条胳膊又酸又沉,一屁股坐在旁边磨盘上,长长吐了口气。
剩下的事还不少,吊浆袋里那些被挤得半干的红薯渣子,还得用手再仔细拧一遍,尽量把里头的淀粉水都挤出来,半点不能浪费。
然后还没完,那些过滤干净的红薯浆还需要沉淀十几个小时,等明天早上,再把上头那层浑浊的黄水轻轻舀掉,只留下底下那层雪白细腻的湿淀粉。
而为了得到更白、更纯、没异味的红薯粉,还得往剩下的淀粉里再次加入干净的清水。
有时还会加点明矾或者草木灰水,帮助淀粉凝结和增白,然后用木棍搅拌均匀,再次静置沉淀。
这个过程,得重复两到三次,直到缸里上层的清水变得彻底清澈见底,下层的淀粉层也洁白如玉,没有一丝杂色才行。
最后再把这纯净的粉挖出来,分成小块摊在竹匾上,晒干晒透。
虽然这样折腾下来,费工费时,出粉率也低,可这么做出来的红薯粉才是实打实、没掺半点假的正宗农家红薯粉。
远不是后世那些所谓“红薯粉”可比的,那些好多都掺了木薯粉甚至别的东西,煮出来口感、味道差远了,根本没这个香,也没这个筋道。
李远望歇完了气,起身拿起扫把,开始打扫院子里溅得到处都是的薯渣和泥水。
等把院子大致归置干净,他娘已经在灶房门口喊吃饭了。
他没留下,因为林静怡没过来,家里就她一个人,他不放心,跟老娘说了一声回去吃后,就把两个桶一拿拍拍屁股就溜了。
走出院门前,眼角余光瞥见石头那小子正蹲在水井边,两只手托着腮帮子,一双眼睛直勾勾地盯着他。
李远望只当没看见,心里还觉着有点好笑。
小屁孩一个,受点委屈就记仇了?还能把他这当二叔的怎么样?他压根没往心里去。
回到家,推开堂屋门,就见林静怡已经坐在饭桌旁了,双手撑着下巴,眼神有些放空,不知在想些什么。
“看什么呢,这么出神?”李远望洗了手坐下,拿起饭碗看看着老婆道。
“没看啥。怎么回来这么晚?菜都有些凉了。”
林静怡回过神来,伸手把扣在菜碗上的纱罩揭开,然后拿起汤勺,舀了一勺带着青菜碎的年糕汤,倒进他碗里。
“娘非要
(本章节未完结,点击下一页翻页继续阅读)