玩累了的女儿，让她们在客厅看会儿绘本休息。
他则系上围裙，走进了厨房。
厨房很快响起熟悉的锅铲碰撞声和诱人的香气。
先把米饭蒸上再说。
他用量杯舀出适量大米，倒进一个大不锈钢盆里。
大米看着干净，里面可有不少杂质，最少也要淘洗两遍以上。
将米淘洗干净后，加入适量的清水，放入电饭煲中。
蒸米饭的同时，可以准备其他菜肴，这样效率最高。
考虑到汤品需要时间，陈宇决定先处理老鸭汤。
他从冰箱取出处理干净的老鸭块，进行焯水去腥。
鸭块冷水下锅，加入几片姜和一点料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后用温水冲洗干净。
这样做能去除血水和异味，让汤更清醇。
他将焯好水的鸭块放入汤煲中，加入足量的开水，放入提前浸泡好的薏米、几片生姜。
先大火烧开，然后立刻转为小火，盖上锅盖慢炖。
炖汤的盐要最后放，早放的话肉会变柴。
让汤在灶上小火慢炖，释放香气，他则可以专心准备炒菜。
在炖汤的同时，陈宇开始准备麻婆豆腐。
他取出一盒嫩豆腐，小心地切成大小均匀的小块。
然后将豆腐块放入沸水中焯水片刻，去除豆腥味后捞出备用。
这一步能让豆腐在后续烹饪中不易碎，口感也更嫩滑。
另起一锅，加入适量的油。
待油热后，放入一小把花椒和剪成段的干辣椒，用小火煸炒，直到炒出香麻和焦辣的复合香气。
接着加入一大勺郫县豆瓣酱，继续用小火翻炒，直到炒出鲜艳的红油和浓郁的酱香味。
往锅中加入适量的水，大火烧开。
然后将焯过水的豆腐块轻轻滑入锅中，用锅背轻轻推匀，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
待汤汁略收，豆腐入味后，他加入适量的水淀粉进行勾芡，让汤汁变得浓稠，能更好地包裹在豆腐上。
出勾芡均匀后，他撒上一把翠绿的葱花和一层细细的花椒粉，然后关火，淋上几滴香油增香。
一盘色泽红亮、麻辣鲜香、豆腐嫩滑的麻婆豆腐便做好了。
麻婆豆腐出锅后，陈宇刷干净锅，开始制作宫保鸡丁。
他取了一个大鸡腿，动作麻利地去骨，然后用刀背将鸡
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