沈云舟原本有些无从下手,看到云知夏的举动之后,就照着她的动作卷好生菜卷咬了一口。
生菜的脆、桃子的甜、大酱的咸香,卷在一起吃,既有农家的粗犷风情,又有创意。
沈云舟将口中的菜咽下去之后,才点了点头说道:“味道很特别,很有特色。”
他从来没有试过这种吃法。
见他的表情不似作伪,夏志诚又高兴了。
“来,沈首席,你再尝尝这道菜。”夏志诚将手指向那道番茄土豆炖牛腩,“这道番茄土豆炖牛腩,是将牛腩切块焯水。锅中爆香姜葱,下牛腩翻炒,加入番茄块炒出红油,加生抽、少许老抽、八角、水,炖1小时。
再加入土豆块,继续炖至软烂,最后加盐调味,撒上菠菜段烫一下。农家大锅做的,和城里饭店做的味道可不一样。”
沈云舟依言夹了一块牛腩尝了尝。番茄的酸香融入牛腩,味道和口感都刚刚好。接着,他又夹了一块土豆。土豆绵软,汤汁浓郁,滋味正好。
“牛腩口感很嫩,土豆绵软,口味刚刚好,很下饭。”沈云舟评价道。
“不愧是文化人,就是会说话。”夏志诚听的心花怒放,不由得竖起了大拇指。
云知夏在旁边听着,咀嚼牛腩的动作都停了停。
没看出来,沈云舟还挺会夸的。
“沈首席,再尝尝这道参叶农家小炒肉,这也是我自己琢磨的。”夏志诚指着那道参叶农家小炒肉说道,“这道菜是将五花肉片煸炒出油至微焦,加入蒜片、豆豉、青椒块爆香。
最后放入参叶,大火快炒,加生抽、少许盐调味,参叶变软立即出锅。我自己尝了尝,味道还不错,比原本的农家小炒肉还好些。”
沈云舟听到参叶农家小炒肉,也有些诧异。他在别的地方,还真没见过这样的做法。
他也是个乐于尝试新东西的人,听到这又是夏志诚自己琢磨的创新菜,他毫不犹豫地就将筷子伸了过去。
这一筷子同时夹到了一块小炒肉和一片参叶,他将其一起送到口中,细细咀嚼,继而点了点头。
“参叶的微苦回甘,正好解了五花肉的油腻,风味独特,是一道味道不错的创新菜。”沈云舟夸赞道。
听到沈云舟的夸赞,夏志诚放下心来。
“既然沈首席都觉得这道菜不错,那我就放心了,回头就把这道菜加到菜单里去。”自己的创意被认可,夏志诚很是开心。
“沈首席……”
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