苏牧把那碗卤水拿回来。
转身往院子里走。
「都散了吧。」
「回去好好琢磨。」
「我的鸭子还没下锅。」
大门缓缓关上。
门外的老厨子们却久久不愿离去。
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他们互相传抄着陈三刀记下的配方。
每个人脸上都写满了极其狂热的兴奋。
客栈后院重新恢复了平静。
苏牧把粗瓷碗里的卤水倒回大铁锅。
极其浓稠的汤汁在锅里翻滚。
三十六味香料的药性已经被彻底熬煮出来。
苏牧从旁边端起那个装满极品麻鸭的大木盆。
鸭子表面光洁白嫩。
没有一根杂毛。
「胖子。」
「别发呆了。」
「过来帮忙下锅。」
李泰这才如梦初醒。
赶紧扔掉手里的劈柴斧。
颠颠地跑过来。
他捏着一只鸭子的脖子。
极其小心地放进滚烫的卤水里。
鸭皮接触到热汤的瞬间。
迅速收缩紧绷。
原本白嫩的颜色立刻染上了一层极其诱人的红亮。
苏牧拿着长柄漏勺。
把鸭子全部按进汤汁深处。
「大火烧开。」
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「这叫卤泡。」
「不能让汤汁一直翻滚。」
「否则鸭皮会破。」
「肉质也会变柴。」
李泰连连点头。
他现在对苏牧的话深信不疑。
刚才门外那一幕太震撼了。
堂堂大唐魏王。
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