青菜。
就做盘青菜。
前两天苏牧炒菜的时候她在旁边看了好几回。
热锅凉油，蒜末爆香，菜下去翻两下，盐一撮，出锅。
看着简单得很。
青菜是昨天老周从东市买回来的，水灵一把，搁在竹篮子里。
房青君把菜拿出来洗了两遍，掰开叶子一片片理好，搁案板上。
菜刀。
她从刀架上挑了把最小的，不是苏牧那把玄铁的，是切果蔬用的薄片刀。
第一刀下去，蒜没切开，滑了。
刀刃擦过砧板，往左偏了一寸。
第二刀，使了点劲。
「嘶……」
左手食指尖冒出一颗血珠子。
房青君把手指塞嘴里含了一下，皱着眉看了看。
口子不深，就破了层皮。
她从柜子里翻出一条乾净布条缠上，继续切。
蒜瓣在砧板上滚来滚去，大小不一，有的碎成末了，有的还是整块。
算了，差不多就行。
起锅，烧火。
柴是劈好的，灶膛里塞了两根。
火摺子点上，火苗窜起来。
房青君往锅里倒油。
多少？
她想了想苏牧平时的手法，大概，这么多？
油倒进去，锅底薄薄一层。
等。
等多久来着？
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她盯着锅面看，油纹动了，还没冒烟。
再等等。
「滋……」
油开始冒烟了。
她赶紧把蒜末丢下去。
「噼啪！」
油星子溅起来，有两颗蹦到了她手背上。
「啊！」
房青君往后缩
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