李大牛二十五岁，村里最穷的几个之一。
他爹在他十二岁的时候死了，死在矿上，矿塌了，被埋在里面，挖出来的时候脸已经不像脸了。他妈孟婶一个人拉扯他长大，拉扯的方式是做短工：给村里各家帮活，插秧、割麦、挑水、喂猪，什么都做，做的量比别人多但工钱比别人少，因为孟婶不争，不争是因为争不起，争了得罪人，得罪了没人请她做活，没人请活就没饭吃。
李大牛从小跟着他妈做活，他力气比他妈大，做的活也比他妈多。但他的收入和他妈差不多，短工的工钱在青石村是固定的：一天十五文，不管你做多少活。多做不会多给，少做不会少扣。这个制度对勤快人不利，勤快人和懒人拿一样的钱，勤快人的力气被浪费了。
李大牛知道这一点。
他不是聪明人，但他是勤快人。勤快人知道自己的力气被浪费了，就像一匹好马知道自己在拉一辆烂车，车太烂了，好马拉不动，但好马不能换车，只能继续拉。拉了一年又一年，力气在烂车上磨掉了，磨到了二十五岁，二十五岁的李大牛，肩膀宽厚，手臂结实，手上的茧比村里大部分人都厚，但他的口袋里从来没有超过三十文铜钱。
三十文。一天的工钱。
他从沈青禾开始做豆腐那天起就在观察她了，不是刻意观察，是碰巧看见了。他给翠花婶家挑水的时候路过沈家的院子，看见了沈青禾在磨豆腐，推磨的动作他记得：推两圈吸一口气，推三圈呼一口气，节奏均匀，力道稳定，像是一个人在做一件她做了一百遍的事。
然后他看见了她去赶集，带了豆腐和豆腐脑，回来的时候手里多了铜钱。铜钱的数量他不知道，但他看见了她数铜钱的时候脸上的表情，不是赚到了的喜悦，是的确认，像是她在核对一个她已经算好的数字，数字对了，她点了头。
然后他看见了她做腐竹，新灶搬进了院子，晾架上挂着淡金色的薄膜，她带腐竹去赶集，回来的时候铜钱又多了。
然后他看见了她买地，赵里正帮忙做的见证，半亩荒地，五年租金。
他在观察半个月以后，做了一个判断：沈青禾每周赚的钱，是他一个月做短工的三倍。
三倍。
他一个月做短工赚大约四百五十文，十五文一天，三十天，但不是每天都有活做，实际到手大约三百到四百文之间。沈青禾一周，豆腐加腐竹加B端供货，大约四百二十八文。一个月大约一千七百文。
一千七百文对三百到四百文。三到四倍
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