账簿摊在炕面上。
摊的方式是翻开，翻开以后账簿的左边是支出、右边是收入。左边和右边的中间有一条竖线，竖线是她用炭笔画的，炭笔是她从镇上买的，买了两支，一支五文，十文。
十文，记在支出栏的第一行。
支出栏的行数比收入栏多，多的原因是豆腐坊的花销项目多。花销项目她从头到尾列了一遍：
黄豆：每月约三升，三升×二十文一升=六十文。六十文是最大的单项支出，单项占总支出的约三成。
柴火：每月约三百斤，三百斤柴火的成本约三十文（自己砍的为主、买的为辅，买的约一百斤×三文一斤=三十文）。
盐：每月约一斤，一斤盐约十二文。
工钱：李大牛每月十五文+三餐。三餐的成本约十五文（米+菜+油）。十五文+十五文=三十文。
王木匠改造费：上月四百文——本月零（上月已付完）。
字帖：一百二十文——给青谷买的。
新工具（大铁勺、竹签、瓦罐）：约四十文。
炭笔：十文。
杂项（绳索、布头、小木楔）：约十五文。
支出合计：六十+三十+十二+三十+四百+一百二十+四十+十+十五=七百一十七文。
七百一十七文，但这里面有一百二十文是给青谷的字帖，字帖不是豆腐坊的经营支出，是家庭支出。家庭支出和经营支出分开，分开的方式是字帖记在支出的最后一行，最后一行的旁边她写了一个括号，括号里是。
家庭，支出一百二十文。经营，支出五百九十七文。
五百九十七文的经营支出对应的是收入。
收入栏的行数比支出栏少，少但每行的金额比支出大。大的原因是她的收入来源虽然不多但单价高：
豆腐零售：约每三天赶集一次，每次约卖二十块豆腐+十碗豆腐脑，豆腐十二文一块×二十=二百四十文，豆腐脑三文一碗×十=三十文，每次赶集日约二百七十文。每月约十次赶集日，十次×二百七十文=二千七百文。
腐竹B端供货：每周七十根×四文一根=二百八十文。每月约四周，四周×二百八十文=一千一百二十文。
腐竹零卖：赶集日当天约卖二十根×五文一根=一百文。每月约十次，十次×一百文=一千文。
豆芽：每三天出一茬约八斤，八斤×三十文一斤=二百四十文。每月约十茬，十茬×二百四十文=二
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