第二百一十四章 古法(第1页)

众人随余少云移步到侧殿,长桌边早已摆好酒菜。

最醒目的是那道八宝攒珠鸭,此菜工序繁复,御膳房极少烹制。

余少云为了抬举张燕呢,特意命尚食局搁置其他差事,专为其烹制此菜。

这举动明晃晃地向众人表明:寻常嫔妃诞辰至多几道时令鲜蔬,唯有入了皇后眼的人,才能让御膳房为一道菜耗上三日三夜。

整鸭呈葫芦形卧于雕花瓷盘,表皮烤至琥珀色,油光润泽中可见细密的菱形刀纹。

八只青瓷小碗环伺周围,碗中馅料色泽各异,从嫣红的樱桃脯到乳白的燕窝丝。

余少云抬手示意,尚食局女官趋前禀道:“此菜用玉泉山绿头鸭去骨,以松仁鹅油金糕、燕窝鹿肉丁等八宝填腹,外裹蜂蜜麦芽糖浆烤制。蒸制时以荔枝木、柏木、松木三炭更迭,费时六时辰方成。内藏二十四颗鸽蛋,颗颗裹金华火腿末与金丝笋丝,按十二时辰方位排列。”

周婕妤闻言,立刻捧场地道:“妾身记得,这道菜也就是在潜邸时曾吃过一回,如今托张美人的福,竟能再次品尝到!”

张燕呢则略显惶恐地起身道:“全凭娘娘抬爱,妾身何德何能……”

余少云唇角勾起满意的弧度,“张美人不必如此,你是潜邸旧人,素来知分寸,懂规矩,本宫焉能薄待你。”

说着,她端起茶盏轻抿一口,目光落在瓷盘里造型精巧的八宝攒珠鸭上,“这道菜之所以珍贵,不仅在于用料讲究,更在于每个细节都遵循古法、丝毫不差。你们瞧瞧这八宝鸭里的二十四颗鸽蛋,每一颗都得按方位嵌得周正。”

目光扫过众人,“这宫里的人啊,就得知道自己的‘方位’,才不至于落得个‘错了时辰、乱了章法’的下场。”

周婕妤立刻堆起谄媚的笑,眼中满是讨好:“娘娘所言极是!张美人的知分寸、懂规矩,整个后宫谁人不知?就像这八宝鸭里的金丝笋丝,整整齐齐,一丝不乱,张美人侍奉娘娘也是这般妥帖。妾身定要将娘娘的话铭记于心,时时警醒自己找准‘方位’!”

“婕妤娘娘过誉了,妾身不过是做了该做的事。能得皇后娘娘看重,是妾身几世修来的福气。往后也定会如这按十二时辰方位排列的鸽蛋,本分守己,永远在该在的位置上,绝不敢有丝毫僭越。”张燕呢表忠心道。

石玉晓生怕被余少云忽视,忙不迭开口:“婕妤娘娘这番话如醍醐灌顶!张美人就是咱们的榜样,妾身以后定以她为标杆,严守宫规。就像这八宝鸭遵循
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